Écho 42

Pendant longtemps, on a pensé que trop de graisses favorisaient l’athérosclérose et que le cholestérol bouchait les artères. On pensait également que les personnes qui faisaient du diabète étaient celles qui consommaient trop de sucres. Éclairage. L’épidémie d’obésité a remis l’hypothèse du Pr Jean Vague à la mode : les personnes présentant une surcharge pondérale […]