Président de l’Institut Européen de Diététique et Micronutrition, docteur en médecine, coresponsable des Diplômes Universitaires (DU) «Micronutrition» (Strasbourg, France) et «Alimentation Santé et Micronutrition» (Casablanca, Maroc). Il intervient également dans plusieurs DU de nutrition et micronutrition. Il est auteur de plusieurs ouvrages dont « En bonne santé grâce à la micronutrition », 2014, avec Laëtitia Agullo, aux Éditions Albin Michel.